Me he dado cuenta de que una de las cosas que más me preocupan en este momento de mi vida es la alimentación de mis retoños, que aunque ya no tan pequeños, están en un momento de crecimiento muy importante para su futuro. Así que voy por ahí buscando recetas atractivas, sanas y fáciles, ya que yo no soy una gran cocinera. Voy a compartir aquí algunas de las más interesantes que encuentro, tanto de blogs españoles, como ingleses, franceses, norteamericanos, sudamericanos...traducidos al español por mi si es necesario. Porque aunque nuestra gastronomía es envidiable, siempre se pueden probar otras cositas. Espero que os guste este nuevo apartado y que no juzguéis con demasiada dureza mi escaso conocimiento culinario.
Y para empezar, uno de mis vegetales favoritos, la coliflor, esta vez en salsa de queso. De pequeña adoraba la coliflor con bechamel que preparaba mi madre, pero si no apetece liarse con la bechamel, esta opción con queso es rápida, fácil y gustosa. Receta sacada y copi-pegada de la web Cocinillas.
Ingredientes
- 1 coliflor
- Leche, 200 – 300 ml en función del tamaño de la coliflor
- Queso rallado fácil de fundir, 200 – 250 g (yo uso cheddar)
- Sal
Preparación
Para empezar precalentamos el horno a 180º C.
Después hay que cortar la coliflor. La primera vez que yo tuve que cortar una coliflor puse la cocina perdida de granos blancos. La segunda vez me metí en internet antes de empezar y aprendí de un vídeo. Os lo dejo aquí para que a nadie le pase como a mí:
Una vez cortada la coliflor ponemos los trozos en una olla con agua y sal y lo dejamos cociendo lentito unos 5 ó 6 min.
Mientras tanto vamos haciendo la salsa de queso. Para ello ponemos la leche en un cazo con el fuego al mínimo y cuando esté muy muy caliente (cuidado que no empiece a hervir porque entonces la leche se sale), vamos echando el queso poco a poco sin parar de remover con unas varillas. Notaremos que el queso se va deshaciendo y la salsa se vuelve más espesa. Es importante que esté muy caliente para que se derrita bien.
Después simplemente escurrimos la coliflor, la mezclamos con el queso y echamos todo en un recipiente para horno. Dejamos en el horno unos minutos y en cuanto esté un poco doradito por encima ¡Listo!
Y así me salió a mi (perdón por lo mala que es la foto).
Espero que os encante. Besos mil.
